养羊粗饲料-养羊饲料配技术

一、粗饲料

粗饲料是指饲料自然含水率＜45%、饲料干物质中粗纤维含量≥18%的饲料种类。

1. 粗饲料的营养特点

粗饲料体积大，粗纤维含量高，木质素含量高，消化率低。钙、钾、微量元素的含量比精料高，但磷含量低，脂溶性维生素的含量比精料高，豆科牧草B族维生素含量高。蛋白质含量差异大，优质豆科牧草粗蛋白质含量高达20%以上，而秸秆只有3%～4%。

粗饲料可供给羊充足的粗纤维，是羊获取粗纤维的主要来源之一，粗纤维是维持羊的正常消化、反刍所必需的，如果粗饲料供给不足或缺乏，羊反刍次数就会减少，会出现消化不良、腹泻等异常现象；粗饲料是供给羊能量的重要来源；因粗饲料容积大，羊采食后具有饱腹感。优质的粗饲料还能供给羊一定数量的蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质。

2. 粗饲料的种类与品质鉴定

（1）粗饲料的种类　粗饲料包括牧草、农作物秸秆及籽实类皮壳和藤蔓等。牧草是指青草或青绿饲料作物在未结籽实以前刈割下来晒干或烘干而成的饲料。包括豆科干草、禾本科干草和野干草等，常见的牧草类饲料有：苜蓿干草、燕麦干草、羊胡子草、羊草等。农作物秸秆是指农作物收获籽实后的残余物即茎秆和枯叶等，常见的秸秆类饲料有：花生秧、麦秸、玉米秸、稻草、谷草、豆秸、地瓜秧等。

① 苜蓿干草　苜蓿干草（图2-1）是豆科干草，产草量高，适口性好，营养价值列牧草之首，所以又称为“牧草之王”。是养羊的优质粗饲料。它不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，而且还含有动物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子。在相同的土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收获的可消化蛋白质高2.5倍左右，矿物质高6倍左右，可消化养分高2倍左右，而且含有其他饲草缺少的维生素和钙、磷等，是饲料中的上品。与其他粮食作物相比，单位面积营养物质的产量也较高。优质苜蓿干草适口性好，消化率高，羊喜欢采食，调制干草适宜的收割时间要在现蕾期到初花期收割，否则其秸秆老化，木质素增多，消化率减低，茎叶减少，蛋白含量降低，适口性下降。

图2-1 苜蓿干草 （张善芝 拍摄）

② 羊草、羊胡子草　羊草（图2-2）、羊胡子草（图2-3），是营养丰富的禾本科牧草，这类草耐践踏，耐放牧，绵羊、山羊特别爱吃，主要产于我国东北、内蒙古，草叶量多、营养丰富、适口性好。调制成干草后，粗蛋白质含量仍能保持在10%左右，且气味芳香、适口性好、耐储藏。以在孕穗期到始花期收割制成的干草营养价值高，若在开花后收割，其蛋白质含量降低，酸性粗纤维含量增加，其适口性和消化率降低。

图2-2 羊草（张善芝 拍摄）

图2-3 羊胡子草 （张善芝 拍摄）

③燕麦干草　燕麦干草含粗蛋白质中等，无氮浸出物丰富，由于其含糖量高，口味很甜，适口性好，植株高大，茎细软，叶量较多，容易消化，优质燕麦草富含水溶性碳水化合物［15%以上，高于苜蓿（9%）］，其消化吸收快，在瘤胃内可快速分解转化供能。燕麦干草（图2-4）的纤维中木质素含量低，有效纤维含量高，是优质纤维的重要来源。燕麦干草的钾含量平均低于2%，氯离子高，特别适合产前母羊的饲喂，可利于预防产后瘫痪的发生。燕麦草是一年生营养丰富的禾本科牧草，调制干草适宜的收割时间，国内普遍认为是抽穗期、开花期，这时干物质积累没达到最高，但粗蛋白质含量最好；国外普遍认为是乳熟期到蜡熟期，此时干物质积累达到最高，但粗蛋白质含量偏低。

图2-4 燕麦干草 （张善芝 拍摄）

④农作物秸秆　这类饲料干物质中含有大量的粗纤维，其含量达30%～45%，而且木质化程度比较高，质地坚硬粗糙，适口性差，不易于消化利用，蛋白质、脂肪和无氮浸出物的含量都比较少，能量价值比较低，消化能在8.3兆焦耳/千克干物质以下，除维生素D外，其他维生素都很缺乏。可见秸秆的营养价值比较低，不宜单一饲喂秸秆，应与其他优质干草搭配使用。各类秸秆的营养价值差别很大，一般地瓜秧、花生秧（图2-5）营养价值较高，适口性好，但使用花生秧时要注意有无发霉，注意除去塑料薄膜等异物。谷草、稻草、麦秸、玉米秸（图2-6）、豆秸等适口性和消化率较差，使用时可通过揉搓、氨化、盐化等加工调制，以提高其消化率。

图2-5 切断的花生秧 （张善芝 拍摄）

图2-6 玉米秸（张善芝 拍摄）

（2）粗饲料的品质鉴定　优质干草是养羊生产中重要的粗饲料，干草的营养价值和品质与其品种、收割时间、加工方法、储存等有关，干草的营养价值和品质与收割时间密切相关，调制干草适宜的收割时间，豆科牧草要在现蕾期到初花期收割，否则其秸秆老化，木质素增多，消化率减低，茎叶减少，蛋白质含量降低，适口性下降。禾本科牧场以在孕穗期到始花期收割制成的干草营养价值高，若在开花后收割，其蛋白质含量降低，酸性粗纤维含量增加，其适口性和消化率均降低。

购买干草时要注意干草的品质鉴定，鉴定时主要通过看颜色、闻气味、观察叶片和花含量、听声音、看杂质含量等方法进行品质的鉴定。鉴定方法如下。

① 闻气味　优质的干草，有浓郁的青干草特有的清香味，无其他异味。中等质量的干草，清香味清淡或缺乏，劣质的有霉变味和臭味，不能饲用。

② 看颜色　优质干草，呈绿色或青绿色、暗绿色、浅绿色；中等干草，呈黄色或黄绿色。劣质干草，呈黄褐色或黑褐色。

③ 观察叶片含量　叶量越多，干草的营养物质损失越少，蛋白质含量高。开花少，可消化纤维多，木质素少。优质的干草，叶片保留95%以上，中等的干草，叶片损失10%～15%，劣质的叶片损失超过15%以上。

④ 听声音　主要是判断水分含量，干草适宜的水分含量应为15%～17%，用手紧握时，发出沙沙声和破碎声，轻轻用手一捏就可折断，茎秆脆软而不粗硬。

⑤ 看杂质含量　应无或有极少杂质、杂草等，杂质越少，品质越好。

为了保证干草的质量，购买的干草还要注意妥善储存，最好储存在专门的干草棚内，堆放时应留有一定的通风通道，并离开地面一定高度，注意防水、防潮、防霉变，注意通风，注意防火等。