青贮饲料-养羊饲料配技术

青贮饲料是指新鲜的青绿饲料收获后直接或适当处理后，经切碎、压实，密封于青贮设备内，在厌氧环境下，通过乳酸发酵而成的饲料。

1. 青贮饲料的营养特点

青贮饲料质地柔软，香酸适口、易消化，青贮饲料能有效保存青绿多汁饲料的营养成分，一般青饲料晒干或蒸煮，养分损失30%～50%，而做成青贮料仅损失10%～15%。特别是胡萝卜素损失量明显减少。与干草相比，青贮料比制作干草能保存更多的植物养分，能提高羊对营养物质的消化率，一些有异味而羊不愿采食的青饲料或含有毒物质的饲料，经青贮后可去掉异味而增加适口性，有毒物质可被微生物分解而避免中毒。青贮饲料为牛羊的优良青绿多汁饲料。加工好的青贮饲料易于长时间保存，容易加工，生产成本较低。在目前养羊生产中，由于缺乏青绿多汁饲料和优质的粗饲料等饲料资源，青贮饲料成为羊一年四季的主要当家饲料。一般成年羊每日饲喂量在2～5千克，根据羊场的养殖规模和饲料供给情况，要准备充足的优质青贮饲料，确保羊的饲料供给，防止饲草短缺。

2. 青贮饲料种类

根据青贮原料不同，青贮饲料有玉米青贮、燕麦青贮、苜蓿青贮等，玉米青贮可分为带穗玉米青贮（全株玉米青贮）、去穗玉米青贮（玉米秸秆青贮）。生产中最常见的为玉米青贮。

根据青贮方法不同，青贮一般可分为以下三种。

（1）常规青贮　这种青贮是在缺氧的环境下进行，实质是植物收割后尽快在缺氧的条件下储存。对原料的要求是含水率在70%左右，含糖率在2%左右。

（2）半干青贮　又叫低水分青贮。是将青贮原料收割后放1～2天，使水分降到50%左右时，再厌氧储存。由于半干青贮是在微生物处于干燥状态和生长繁殖受到限制的条件下进行，所以原料中的糖分或乳酸的多少以及pH值的高低对制作影响不大，从而扩大了青贮原料的适用范围，使一般不易青贮的饲料原料（如豆科植物等）亦可顺利青贮。

（3）添加剂青贮　这种青贮的方式主要从三个方面影响青贮的发酵作用。第一是促进乳酸发酵，如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加酶制剂等，可迅速产生大量乳酸；第二是抑制不良发酵，如添加各种酸类、抑制剂，以防止腐生菌等不利于青贮的微生物生长；第三是提高青贮饲料的营养物质含量，如添加尿酸、氨化物，以增加蛋白质含量等。

常用的添加剂种类和使用方法如下。

① 添加秸秆发酵菌剂。主要菌种是乳酸菌，按说明要求加入，可干撒或拌水喷洒。一般添加量是每吨青贮饲料加发酵菌剂0.5升或450克。

② 添加糖等碳水化合物。当青贮原料含糖量不足时，可添加糖渣2%～5%、葡萄糖1%～2%、谷物5%、甜菜渣5%～10%等。

③ 添加酸。添加适量酸，可抑制腐败菌和霉菌的生长，一般可添加甲酸、苯甲酸、丙酸、甲醛等，添加量一般是 0.3%～0.5%。

④ 添加酶制剂。酶制剂可使青贮饲料中的多糖分解成单糖，有利于乳酸菌的发酵，豆科牧草青贮，可按照原料的0.25%～0.5%添加。

⑤ 添加尿素。尿素含氮量40%左右，一般添加量为青贮原料的0.3%～0.5%。水分大的饲料，可直接撒入尿素，水分小的饲料，先将尿素溶于水中，然后将尿素水溶液喷洒入饲料中。

⑥ 添加蚁酸、丙酸和尿素。蚁酸、丙酸、尿素以1︰1︰1.6的比例混合，添加量为每吨原料7.7～15.4升。用于禾本科牧草较好。

⑦ 添加苯甲酸和醋酸。每吨饲料原料加苯甲酸1千克，醋酸3千克青贮，饲喂奶山羊对提高其产奶性能有较好的作用。

⑧ 添加食盐。食盐用量为青贮原料的0.5%～1.0%，常与尿素混合使用，使用方法与尿素相同。

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