生物调制技术-各类饲料加工调制技术

利用乳酸菌、纤维分解菌、酵母菌等一些有益微生物和酶在适宜的条件下,使其生长繁殖,分解饲料中难以被羊消化利用的纤维素和木质素,同时可增加一些菌体蛋白质、维生素及对羊有益的物质,软化饲料,改善味道,提高适口性和营养价值。

1.自然发酵

将草粉与水按1∶1比例搅拌均匀,冬天最好用50℃温水,可在地面堆积,水泥池中压实和装缸压实进行发酵,地面堆积需用塑料薄膜包好,3d后即可完成发酵。发酵的饲料具有酸香、酒香味,如饲喂成年羊每只补加尿素6g,每次喂完剩余的一些发酵草粉加入下次发酵料中,不仅大大加快了发酵速度,还可减少因动物采食不尽造成的饲草料浪费。

2.加精料发酵

100kg草粉中加3kg麦麸、2kg玉米面,也可加1kg尿素,或不加尿素,然后按自然发酵方法发酵。由于微生物生长需要丰富的碳水化合物,而且麸皮含淀粉酶,能促使淀粉转变为麦芽糖,促进微生物大量繁殖,2~3d可完成发酵,这种发酵效果非常好。

3.秸杆快速发酵剂发酵

秸杆快速发酵剂可在12h内完成发酵,缩短发酵时间。每100kg草粉加1kg发酵剂,加入80kg水,按以上的方法即可完成发酵。

4.人工瘤胃发酵

根据牛、羊瘤胃特点,模拟牛、羊瘤胃内的主要生理条件,即温度恒定为38~40℃,pH值为6~8的厌氧环境,保证必要的氮、碳和矿物质营养,采用人工仿生制作的方法。处理后的粗饲料质地明显呈“软、黏、烂”,汁液增多。

(1)一般制作方法

先采用导管法或永久瘤胃瘘管法从屠宰牛、羊瘤胃中直接获得瘤胃液。瘤胃液要保存在40℃的真空干燥箱内,将瘤胃内容物粉碎,一般600g瘤胃内容物可制得100g菌种。再准备各种作物秸秆、秕壳粉碎待用。然后,进行保温,实际中保温方法常有3种:

①暖缸自然保温法。在装发酵料的大缸周围和底部,填装150mm厚的秕谷、糠麸、木屑等踏实,在四周用土坯或砖砌起围墙,缸口处用土坯或砖铺平抹好,上面盖上草帘等物保温。

②加热保温法。北方可在缸下部,修建火道或烟道,利用烧火的余热进行保温,为使受热均匀,可加火门调节。

③室内保温法。利用固定的房屋,建造火墙、火炉、土暖气等方法,使室温保持在35~40℃。最后,堆积或装缸,压实封闭36h,即可饲用。

(2)利用机械发酵制作

目前我国已有机械化或半机械化的发酵装置,每缸一次可制作1 500kg的发酵饲料。调制前,先将粗饲料在碱池中浸泡24h,发酵过程中的搅拌、出料控制,均由机械操作,大大减轻了劳动强度,适宜大、中型牧场利用。

另外,制作瘤胃发酵饲料时,可添加其他营养物质。发酵的碳源由粗饲料本身提供,不足时再加;氮源可添加尿素;加入碱性缓冲剂及酸性磷酸盐类,也可用草木灰替代碱。

5.秸秆微贮

秸杆微贮就是在农作物秸杆粉中加入微生物高效活菌种,放于密封容器中贮藏,经一定厌氧发酵过程,使作物秸杆变成具有酸香味,羊喜食,并能长期保存的饲料。

制作方法如下:

第一步,按每吨草粉取秸杆发酵活干菌3g,青贮秸杆1.5g加入2kg水中,加蔗糖20g,在常温下放置1~2h,使菌种复活。

第二步,配制菌液,配制1%的食盐水(12kg食盐加入1 200L水中),将复活菌液倒入盐水中搅匀备用,此量可微贮1 000kg草粉。

第三步,将秸杆粉碎揉碎(长为2~5cm)。

第四步,装填,将秸杆逐层装入微贮窖或池内,每层20~30cm,喷洒一次盐菌水,然后压实。逐层装填,直至草粉菌液全部用完,上面覆盖塑料薄膜,薄膜上放20cm草,覆土20cm密封,为了加快发酵,也可加入草粉重量0.5%~1%的玉米面或麸皮。

第五步,发酵期内经常检查,防止漏水进气。微贮适宜温度为10~40℃,经30d发酵后即可饲用。