草粉调制技术-青干草、草粉、草块调制技术

草粉即主要把豆科、禾本科饲草的青草经入工或机械干燥后粉碎而成。对于用藁秆及其他农作物副产品的加工粉，可根据原料性质分别称为麦秸粉、玉米蕊粉、豆衣粉等。

（一）加工草粉的好处

①可以提高饲草的消化率，增强适口性。

②调制良好的草粉，含有丰富的蛋白质、矿物质和各种维生素。

③用优质草粉代替部分精料，可使饲料中的营养完善。

④可以提高干草的利用率，如草木樨、沙打旺、羊柴等茎秆粗大，羊不易采食，但加工成草粉后，羊就可以充分利用。

⑤饲喂草粉可以提高羊的生产性能，例如用苜蓿粉饲喂幼畜，可促进生长发育，喂鸡鸭等家禽可提高产蛋率10%～20%。

（二）加工草粉的原料

农村、牧区在大搞草地建设、种草养畜中，栽培优良饲草的面积逐年在扩大，这为加工草粉提供了大量的原料。

制做草粉的原料主要有：

①豆科饲草——苜蓿、草木栖、沙打旺、羊柴、红豆草、野豌豆、箭筈豌豆、锦鸡儿、紫云英、小冠花、山厘豆、胡枝子、银合欢、百脉根、大翼豆、扁宿豆、柱花草、三叶草等。

②禾本科饲草——冰草、无芒雀麦、多年生黑麦草、多花黑麦草、猫尾草、狗尾草、鸡脚草、狐芳、狗牙根、披碱草、羊草、野黑麦、鹅观草、苏丹草、新麦草等。

③其他如杨树叶、榆树叶、槐树叶、柳树叶等均可制作粉料。

豆科饲草比禾本科饲草加工的草粉，其蛋白质高50%～100%以上，钙、磷等含量相差更多，见表3.2.3。

表3.2.3　豆科草粉中维生素A、粗蛋白质、钙、磷含量

豆科和禾本科草粉中维生素A、粗蛋白质、钙、磷等含量，如果用野生牧草做草粉，其营养价值更高。

（三）做草粉用干草的刈割时期及晒制方法

做草粉用的饲草刈割的适宜时期是：豆科饲草在孕蕾期至开花初期；禾本科饲草在抽穗初期。刈割如果迟于上述时间，则茎秆粗硬，纤维增多，蛋白质含量下降。

准备做草粉用的饲草，刈割后在地面平晒的时间越短越好，而后集成小垛进行风干，避免阳光直接射入破坏干草中的维生素，直至小垛内的饲草阴干成风干状态后，即可集成大垛，备作草粉之用。此环节很重要，只有好质量的干草才能加工出好质量的草粉来，否则相反。

（四）草粉加工

草粉的加工过程要求较高的机械化程度。

1.原料与刈割

加工优质青草粉的原料，主要是高产优质的豆科牧草，如紫花苜蓿、沙打旺、草木樨、三叶草、红豆草、野豌豆及豆科和禾本科的混播牧草等。木质化程度较高（大于10%）和粗纤维含量高于33%的高大粗硬牧草不适宜加工草粉。草粉的质量与原料刈割时期有关，以在营养价值最高时进行刈割为原则。多用机械收获，同时完成收割、切碎等工序。对茎秆较粗的牧草，要进行压扁以利于干燥。机械收获不受天气条件的影响，能保存牧草固有的品质。

2.刈后晾晒

刚收获的原料水分含量约为80%，蒸发这些水分需要耗费较多的能量。因此当天气晴朗时，翻晒风干4～6h，使原料含水量降低到50%左右，可降低人工干燥燃料消耗2/3，且胡萝卜素的损失量较小。

3.高温干燥

将切碎的牧草，置于牧草烘干机中，通过高温空气，使牧草的含水量迅速由80%下降到15%以下。干燥时间的长短，因烘干机的种类而异。虽然烘干机中的温度很高，但牧草本身的温度一般不超过30～35℃，所以牧草营养成分损失较少。牧草干燥后，为了减少草粉在贮存过程中的营养损失和便于运输，常把草粉加工成颗粒饲料。

4.豆科牧草的茎叶分离

为防止豆科牧草干制过程中叶片的损失，可采用茎叶分离的加工技术，将茎叶分离后，叶作为单胃动物的蛋白质、维生素饲料，而茎可作为反刍动物的粗饲料或作为半干青贮的原料。

加工工艺过程（以紫花苜蓿为例）如下：

（1）刈割切短

适时收割的紫花首楷，含水量80%左右，茎的含水量比叶高2%～3%。为使紫花苜蓿易与热风接触，加快干燥，将紫花苜蓿切短为10cm左右。

（2）烘干

用100℃热风烘干10min左右，使紫花苜蓿呈半干燥状态。此时牧草总体含水量为37%左右，叶、茎的含水量分别为15%和50%左右。

（3）茎叶分离

将半干燥的紫花苜蓿用脱叶设备或谷物脱粒机，将叶和茎分开。要求干燥与脱叶作业连续进行，否则会因放置一段时间后，茎的含水量高和吸湿，叶片含水量再次提高，造成脱叶困难。

（五）加工草粉的要求与保存、饲喂方法

①粉碎干草时，应仔细挑出霉烂腐败的干草、毒草以及其他有害夹杂物。

②草粉饲喂的对象不同，要求粉碎的细度也不同，如果饲喂牛、马、羊，用的草粉可粗些；饲喂仔猪、雏鸡用的草粉，其细度不应超过1mm；架子猪、肥猪、母猪等用的草粉，其细度可在2mm左右。

③草粉可以散堆，一般采用密闭塔贮，同时应加少许稳定剂（如占草粉0.02%的乙氧基喹），也可用黑色纸带包装，若用仓库贮藏，则仓库内壁应刷成暗色，目的是使草粉中的胡萝卜素不受光线照射而氧化损失。因草粉易受潮而损失营养，所以在2～4℃低温条件下保存，放在干燥、通风良好的仓库内。

④目前，草粉主要用于为多种羊生产配合饲料，草粉在配合饲料中的用量达60%～80%，可以大量的代替多种精饲料。优质草粉的营养价值接近于精饲料，每千克含约0.8个饲料单位、120g左右可消化蛋白质；调制时营养物质损失不超过5%～10%。同时草粉加工成颗粒饲料后，可以进行较长时间的贮存，据试验，贮存8个月后，蛋白质损失不超过2.2%～7.0%，脂肪不超过2.5%～6.1%，维生素不超过2.1%～9.3%；而普通干草的蛋白质损失则高达43%。

⑤草粉最好与其他混合精料拌喂。

⑥草粉的补喂量，每日羊1.5～2kg。

将青干草加工成草粉，从保存营养角度看，其营养成分损失较少。