羊品种识别与利用
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肉用绵羊、山羊品种
一个优秀的肉用绵羊品种，除具备肉用羊相应的体形外貌外，还必须具备以下几项优良品质：一是羔羊增重快，从出生到6月龄羊的平均日增重应达200克以上；二是育肥性能好，育肥1～2个月，就能很快达到出栏的育肥体况（体重达到成年羊体重的50%以上，胴体重达到17～22千克）；三是产肉性能高，屠宰率达50%以上，胴体净肉率达80%以上；四是肉质好，肌肉坚挺、鲜嫩多汁，皮下脂肪薄，肌间脂肪多，脂肪白色；五是早熟和多胎，母羊7～12月龄便可配种繁殖，公羊8～12月龄便可采精配种。而且，母羊单次平均产羔率应达150%以上。与国外著名的肉用绵羊品种相比，国内绵羊品种还有不小差距。
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