羊品种识别与利用

肉用绵羊、山羊品种

一个优秀的肉用绵羊品种,除具备肉用羊相应的体形外貌外,还必须具备以下几项优良品质:一是羔羊增重快,从出生到6月龄羊的平均日增重应达200克以上;二是育肥性能好,育肥1~2个月,就能很快达到出栏的育肥体况(体重达到成年羊体重的50%以上,胴体重达到17~22千克);三是产肉性能高,屠宰率达50%以上,胴体净肉率达80%以上;四是肉质好,肌肉坚挺、鲜嫩多汁,皮下脂肪薄,肌间脂肪多,脂肪白色;五是早熟和多胎,母羊7~12月龄便可配种繁殖,公羊8~12月龄便可采精配种。而且,母羊单次平均产羔率应达150%以上。与国外著名的肉用绵羊品种相比,国内绵羊品种还有不小差距。