羔羊育肥技术(怎样育肥羊)

现代羊肉生产的主流是羔羊肉,尤其是肥羔肉。随着我国肉羊产业的发展和人们生活、经济条件的改善,羔羊肉的生产将是羊的育肥重点。

(一)育肥期及育肥强度的确定

羔羊在生长期间,由于各部位的各种组织在生长发育阶段代谢率不同,体内主要组织的比例也有不同的变化。通常早熟肉用品种羊在生长最初3个月内骨骼的发育最快,此后变慢、变粗;4~6个月龄时,肌肉组织发育最快;以后几个月脂肪组织的增长加快,到1岁时肌肉和脂肪的增长速度几乎相等。

1.肥羔生产

按照羔羊的生长发育规律,周岁以内尤其是4~6月龄以前的羔羊,生长速度很快,平均日增重一般可达200~300g。如果从羔羊2~4月龄开始,采用强度育肥的方法,育肥期50~60d,其育肥期内的平均日增重能达到或超过原有水平;这样羔羊长到4~6月龄时,体重可达成年羊体重的50%以上,出栏早,屠宰率高,胴体重大,肉质好,深受市场欢迎。

2.羔羊肉生产

对于2~4月龄平均日增重达不到200g的羔羊;须等体重达25kg以上,至少是20kg以上,才能转入育肥,即进行羔羊肉生产。

这种方式须等羔羊断奶后,才能进行育肥且育肥期较长(90~120d),一般分为前、后两期育肥,前期育肥强度不宜过大,后期(羔羊体重30kg以上)进行强度育肥,一般在羔羊生后10~12月龄就能达到上市体重和出栏要求。

羔羊断奶后育肥是羊肉生产的主要方式,因为断奶后的羔羊除小部分选留到后备群外,大部分要进行出售处理。一般来讲,对体重小或体况差的进行适度育肥,对体重大或体况好的进行强度育肥。

(二)羔羊育肥期的饲养管理

对进行羔羊肉生产的育肥羔羊,适合采用能量较高、保持一定蛋白质水平和矿物质含量的混合精料来育肥。育肥期可分为预饲期(10~15d)、正式育肥期和出栏3个阶段。

育肥前应做好饲草(料)的收集、储备和加工调制,圈舍场地的维修、清扫、消毒和设备的配置等工作。预饲期应完成对羊只的健康检查、防疫、驱虫、去势、称重、健胃、分群、饲料过渡等项目的执行。正式育肥期主要按照饲料标准配合育肥日粮,进行投喂。合理安排饲喂、放牧、饮水、运动、消毒等生产环节。采用正确饲喂方法,避免羊只的拥挤和挣食,尤其防止弱羊采不到饲料,保证饮水充足、清洁卫生。出栏阶段主要是根据品种和育肥强度,确定出栏体重和出栏时间,应根据市场需要、价格、增重速度和饲养管理等综合因素确定。