影响奶山羊产奶性能的因素与原因
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1.遗传因素
（1）品种
品种不同，产奶量不同。如莎能奶山羊产奶量最高，其世界纪录是一个产奶周期产奶3 080kg；而土根堡奶山羊一个产奶周期产奶2 610.5kg，两者有较大的差距。在国内，西农莎能奶山羊产奶量最高，平均一个泌乳周期产奶800kg以上。品种的影响，实质上是遗传品质上的差异。
（2）品系
同一品种不同品系间的奶山羊，其生产性能也不同。不同品系间的差异主要表现在不同种公羊后代之间的差异。
（3）个体
同一品种同一品系的奶山羊，个体之间的生产性能也不是完全一样的。凡生长发育好、乳房硕大，挤奶前后乳房体积显著变化，消化机能强的个体，泌乳性能亦强；反之，则产奶性能低。
2.生理因素
（1）年龄与胎次
奶山羊的产奶量，随着年龄与胎次的变化而产生规律性的变化。青年羊产奶量低，壮年羊产奶量高，老年羊产奶量又低下来。第1胎产奶量是成年羊的70%～80%。3～5岁2～4胎产奶量逐渐上升，第3胎达到高峰，第4胎维持高峰，其后产奶量随胎次的增加而逐渐减少，乳脂率随胎次的增加而逐渐下降。
（2）初配年龄
一般母羊在8～10月龄，体重32kg，达到成年体重的60%～70%，为最佳配种年龄和体重。奶山羊母羊初配年龄不能过早，也不能过晚。配种过早，因尚未达到体成熟，会影响生长发育，使终生产奶的能力受影响而影响产奶性能；配种过迟，发情周期紊乱，准胎难，繁殖机能衰退，会加大饲养成本。
（3）产仔间隔
产仔间隔，必须保证1年1胎；否则，终身产奶量降低。
（4）泌乳期
在一个泌乳周期中，母羊的产奶量也是规律性变化。在产后1个月内泌乳量处上升阶段。第二、三个月达到高峰，以后逐月下降。其中产奶高峰维持时间越长，产奶就越多。
（5）干奶期
若不适时干奶，或者干奶期不能够得到良好的饲养管理，不仅会影响下一个泌乳期的产奶量，而且会影响胎儿的发育。
（6）乳房的发育
乳房是产奶的器官。其乳房的大小与产奶性能呈正相关。因此，在选择奶山羊产奶性能这一性状时，要特别注意乳房的容积、形状和质地。产奶性能高的乳房应是向前突出，向后延伸，充满于两股之间。乳房质地要柔软而有弹性，挤奶前充分膨胀，挤奶后显著缩小。
（7）配种和产羔季节
奶山羊具有季节性发情的特点。奶山羊一般是秋季发情，若不能按时配种和怀孕，错过季节，造成空怀，就会严重影响产奶量。配种季节同时影响产羔季节；不同的产羔季节，对奶山羊的产奶量影响很大。一般在饲草条件好的情况下，以冬末春初产羔为宜。此时，羔羊和母羊均能充分利用良好的条件，羔羊生长发育好，母羊产奶量高。在我国黄河中下游地区，每年以8～10月份配种，来年1～3月份产羔为好。
3.环境因素
（1）外界环境
适宜的外界环境是奶山羊高产的条件。奶山羊喜欢干燥，害怕潮湿。其最适宜的温度为4.4～15℃。高于28℃或低于0℃，都会引起产奶量下降。
（2）饲养管理
奶山羊泌乳性能的发挥与饲养管理水平关系十分密切。满足奶山羊对各种营养物质的要求，是保证其高产的物质基础。产前、产后、泌乳高峰期的饲养管理及正确熟练的挤奶技术，适当的挤奶次数，必要的按摩乳房，经常刷拭羊体，定期修蹄等，都对保障奶山羊的健康，提高产奶性能有明显的好处。
（3）疾病
健康的机体是奶山羊高产的保证。饲养管理失常，很容易引起奶山羊疾病。疾病会影响奶山羊的健康、发育、采食、消化，不仅会造成产奶量下降，而且还会影响消费者的健康。所以，一定要搞好奶山羊疾病的防治。
