奶山羊的一般管理技术，奶山羊的养殖技巧如何养殖

1.挤奶

挤奶是奶山羊泌乳期的一项日常性管理工作，技术要求高，劳动强度大。挤奶技术的好坏，不仅影响产奶量，而且会因操作不当而造成羊乳房疾病。挤奶包括机器挤奶和人工挤奶两种方法。

（1）机器挤奶

欧美奶山羊业发达国家普遍采用机器挤奶的方法，奶山羊场一般都配有不同规格的挤奶间，挤奶间的构造比较简单，配置8～12个挤奶杯，挤奶台距地面约1m，以挤奶员操作方便为宜。挤奶机的关键部件为挤奶杯，其设计是根据奶山羊的泌乳特点和乳头构造等确定的。发育良好的乳房围度为37～38cm。乳头长短要适中，过小不利于操作。乳头距挤奶台面的距离应在20cm以上，否则，容易造成羊奶污染。奶山羊机器挤奶的速度很快，3～5min即可完成，前2min内的挤奶量大约为产奶量的85%。目前的奶山羊挤奶机，每小时可挤100～200只。

（2）人工挤奶

我国的奶山羊集约化生产程度不高，以小型羊场或农户饲养为主，均采用人工挤奶的方式。

图4.3.1　挤奶台（cm）

①奶室及其设备。饲养奶山羊较多的羊场，应有专门的挤奶室，设在羊舍一端，室内要清洁卫生，光线明亮，无尘土飞扬。设有专门的挤奶台如图4.3.1所示。台面距地面40cm，台宽50cm，台长110cm，前面颈枷总高为1.3m，颈枷前方设有饲槽，台面右侧前方有方凳，为挤奶员操作时的座位。另外，需配备挤奶桶、热水桶、盛奶桶、台秤、毛巾、桌凳和记录表格等。

②挤奶操作规程和方法。为了便于操作和有利于奶品卫生，奶羊在产羔后应将其乳房周围的毛剪去，挤奶人员的手指甲应经常修秃，工作服要常洗换。挤奶员对待奶羊要耐心、和善，挤奶室要保持安静，切忌吵闹、惊扰。每次挤奶应按以下程序进行：

A.挤奶羊的保定。将羊牵上挤奶台（已习惯挤奶的母羊，会自动走上挤奶台），然后再用颈枷或绳子固定。在挤奶台前方的食槽内撒上一些混合精料，使其安静采食，方便挤奶。

B.擦洗和按摩乳房。挤奶羊保定以后，用清洁毛巾在45～50℃的温水中浸湿，擦洗乳房两三遍，再用干毛巾擦干，然后按摩乳房，即两手托住乳房，先左右对揉，后由上而下按摩，动作要轻快柔，促使羊的乳房变得充盈而有弹性。

C.正确挤奶。在擦洗按摩乳房之后应立即挤奶，不要拖延。常用的人工挤奶方法有压榨法（拳握法）和滑榨法（指挤法），压榨法符合奶山羊的生理和乳房发育特点。具体操作时先用拇指和食指握紧乳头基部，防止乳汁回流，手的位置不动，然后用中指、无名指和小指依次向手心收握，把奶挤出。挤奶时要用力均匀，动作轻快，使羊有舒适感。挤奶时要用两只手分别握住两个乳头，两只手不要同时挤压或放松，要1只放松，1只挤压，交替进行。对于奶眼紧、奶流小的乳头，在挤奶前用手指轻轻捻动乳头尖，使括约肌松弛，以便乳汁排出。乳头过长的，手应握在乳头下端，乳头下部应与拳头相齐或稍露出乳头（见图4.3.2）。滑榨法挤奶时，用拇指、食指和中指三指指尖捏住乳头，从上向下滑动，将乳汁挤出（见图4.3.3）。无论使用哪种方法，挤奶的最后，应再次按摩乳房，以便将乳汁挤净。此外，挤奶时要求保持挤奶室安静清洁，挤奶员要经常修剪指甲，避免损伤乳房。对奶羊态度要温和，每天挤奶2次。如日产奶在5kg以上，挤奶3次。每次挤奶前，最初几把奶不要。挤奶结束后，要及时称重并做好记录，必须做到准确、完整，以保证资料的可靠性。

D.过滤和消毒。羊奶称重后经4层纱布过滤，之后装入盛奶瓶，及时送往收奶站或经消毒处理后短期保存。消毒方法一般采用低温巴氏消毒，即将羊奶加热（最好是间接加热）至60～65℃，并保持30min，可以起到灭菌和保鲜的作用。

图4.3.2　压榨法挤奶示意图 注：图中数字表示挤奶动作的顺序	图4.3.3　滑榨法挤奶示意图

E.清扫。挤奶完毕后，须将挤奶时的地面、挤奶台、饲槽、清洁用具、毛巾、奶桶等清洗、刷洗干净。毛巾等可煮沸消毒后晾干，以备下次挤奶时使用。

2.刷拭

奶羊每天都应刷拭，以保持被毛光顺，皮肤清洁，促进新陈代谢和皮肤健康。刷拭最好用硬的鬃刷或草刷，不可用铁篦。刷拭要彻底、周到，从前到后、从上到下，一刷挨一刷依次地刷，每刷要先逆毛后顺毛，每天刷一两次。通过刷拭还可以使羊温顺，愿意和人接近。刷拭应在饲喂、挤奶后进行，以免污染饲料和奶品。对于粪尿或产后瘀血污染的后躯，应用温水洗涤，再用毛巾擦干。在温暖地区，夏季可选择晴朗天气，将奶羊赶到河边或水池内洗澡。

3.修蹄

图4.3.4　羊的修蹄

舍饲山羊，蹄子磨损小，若不定时修剪，会长得太长而变形，影响行动，甚至造成四肢发病。因此，一般每季修蹄一次。修蹄应在雨后进行。修蹄前，让羊在潮湿地面上活动4h左右，当蹄角质变软时进行。修蹄时需要将羊固定好，先用果树剪将生长过长的蹄尖剪掉，然后用修蹄弯刀将蹄底的边缘修整到和蹄底一样平齐，再修到蹄底可见淡红色血管为止，千万不可修剪过度，以防出血。整形后的羊蹄，蹄底平整，形状方圆，站立端正。变形蹄须经多次剪修，逐步矫正蹄形，绝不可一次修剪过度，造成损伤，如图4.3.4所示。