消费淡季：2021年中国羊肉行业市场现状分析
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羊肉平均价格
据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2021年1月第一周至5月第四周，全国羊肉平均价格基本在75元/斤左右浮动，连续八周上涨，同比上涨3.6%。业内人透露，目前，养羊成本上升；人们消费观念进一步倾向食用相对健康的羊肉，特别是优质、味美的新鲜羊肉，加上羊肉产量不高，供应不足，拉动了羊肉价格上涨。
数据来源：中商产业研究院数据库
羊肉产量
我国是全球第一大肉羊生产国和消费国，随着居民生活水平的提高，对于羊肉的消费正在从原来的季节性消费向日常食品消费转变，特别是在夜经济和外卖餐饮兴起以后，羊肉在餐饮业当中的地位正在越来越重要。数据显示，2020年我国羊肉产量达492.31万吨，同比增长0.98%，2021年一季度我国羊肉产量达104万吨，同比增长8.3%。
数据来源：中商产业研究院数据库
区域分布
从区域占比来看，2020年华北地区羊肉产量占比达31.3%，排名第一；西北地区以24.1%的占比排名第二，华北地区和西北地区合计占全国羊肉产量的一半以上，华东地区和西南地区各以13.3%的占比并列第三。华中、东北、华南地区羊肉产量各自占全国产量的11.4%，5.2%，1.4%。
数据来源：中商产业研究院数据库
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