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消费淡季:2021年中国羊肉行业市场现状分析

羊肉平均价格

据农业农村部对全国500个集贸市场监测,2021年1月第一周至5月第四周,全国羊肉平均价格基本在75元/斤左右浮动,连续八周上涨,同比上涨3.6%。业内人透露,目前,养羊成本上升;人们消费观念进一步倾向食用相对健康的羊肉,特别是优质、味美的新鲜羊肉,加上羊肉产量不高,供应不足,拉动了羊肉价格上涨。

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数据来源:中商产业研究院数据库

羊肉产量

我国是全球第一大肉羊生产国和消费国,随着居民生活水平的提高,对于羊肉的消费正在从原来的季节性消费向日常食品消费转变,特别是在夜经济和外卖餐饮兴起以后,羊肉在餐饮业当中的地位正在越来越重要。数据显示,2020年我国羊肉产量达492.31万吨,同比增长0.98%,2021年一季度我国羊肉产量达104万吨,同比增长8.3%。

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数据来源:中商产业研究院数据库

区域分布

从区域占比来看,2020年华北地区羊肉产量占比达31.3%,排名第一;西北地区以24.1%的占比排名第二,华北地区和西北地区合计占全国羊肉产量的一半以上,华东地区和西南地区各以13.3%的占比并列第三。华中、东北、华南地区羊肉产量各自占全国产量的11.4%,5.2%,1.4%。

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数据来源:中商产业研究院数据库