沂蒙黑山羊的缺点与优点介绍-肉用山羊品种

沂蒙黑山羊

【产地】 沂蒙黑山羊(图3-26)是山东省地方优良品种,主要分布在山东泰、沂山区,以沂河、沭河流域上游的沂源县、沂水县、蒙阴县和费县等为中心产区。

图3-26 沂蒙黑山羊 (刘洪波 拍摄)

【外貌特征】 沂蒙黑山羊身躯高大,结构匀称,头短额宽,眼大有神,颌下有髯,多数有角;颈肩结合良好,背腰平直,胸深,肋较圆,四肢端正有力,尾短上翘;被毛有黑色、青灰色、棕红色,全身黑色的占70%左右,红色的占15%左右,其他颜色的占15%左右。共有“花迷子”“火眼子”“二粉子”和“秃头”四个品系。

【生产性能】 沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81千克,母羔1.76千克。沂蒙黑山羊肉质细嫩、色泽鲜红、味道鲜美、膻味小,是理想的高蛋白质、低脂肪营养保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年龄为6~10月龄,体重20千克左右;屠宰率46%~51.2%。母羊4~5月龄,公羊6~7月龄达到性成熟;母羊8~9月龄,公羊1岁可初配。一年1~2胎或两年3胎,多数为单羔,双羔占7%~8%;平均产羔率在140%以上。