肉羊育肥方式与技术及后期催肥方法

肉羊育肥方式可依据当地自然资源、肉羊的品种特点、生产技术水平、养羊设施及自然生态条件综合考虑。目前肉羊育肥方式主要有放牧育肥、舍饲育肥和混合育肥三种。至于采取什么方式来实施育肥，就要看在什么季节和用什么羊来育肥才能决定。

1. 全放牧育肥

全放牧育肥是指在整个育肥期内，完全依靠放牧吃草达到出栏要求的育肥方式。是传统的育肥方式。

放牧育肥的优点：一是充分利用天然草场、荒山荒坡，能较好地满足营养需要；二是利用羊的合群性和采食习性组群放牧，可以大大节省饲料和管理费用，降低生产成本；三是加强羊只运动、增强羊只体质，有利于羊的健康和保健。在饲草资源丰富的草原、山区、半山区、丘陵地带，提倡夏、秋季放牧育肥，当年羔羊或淘汰母羊于入冬前出栏上市。

放牧育肥的缺点：一是只能在青草期进行，北方省份一般为5月中、下旬至10月中旬；二是放牧育肥要求必须有较好的草场，如果草场不好，就不可能完全依靠放牧来育肥羊；三是遇到气候和草场等多种不稳定因素变化的干扰和影响，造成育肥效果不稳定和不理想；四是育肥期长，羔羊一般需要连续放牧90～110天，才能达到上市标准。放牧育肥羊一定要保证每只羊每日采食的青草量，一般羔羊可达4～5千克/天，大羊7～8千克/天及以上。

2. 舍饲育肥

舍饲育肥就是根据羊育肥方案，按照饲养标准和饲料营养价值配制全价配合日粮，并完全在羊圈舍内进行饲养管理的一种育肥方式。适合于农区或集约化大羊场育肥。

舍饲育肥优点：一是能够按市场需要生产羊肉产品；二是因按照市场的需要实行大规模、集约化、工厂化的饲养育肥，养羊房舍、设备和劳动力利用合理，劳动生产效率较高，从而也能降低一定成本；三是日粮配合合理育肥期间，羊的增重较快，出栏育肥羊的体重较放牧育肥羊和混合育肥羊高10%～20%，屠宰后胴体重比放牧育肥羊和混合育肥羊高20%。

舍饲育肥缺点：一是饲料的投入相对较高，饲料成本高；二是因投入设施设备，适合于长期育肥；三是对饲料配方要求高，科学合理性强；四是有一定的育肥技术要求。

传统的舍饲育肥主要是为了调节市场需求和充分利用各种农产品加工的副产品。育肥时间通常是羔羊90～120天，大羊50～60天。现代舍饲育肥主要用于肥羔生产，人工控制羊舍环境，利用全价饲料，让羊自由采食、饮水。另外，在市场需要的情况下，可确保育肥羊在30～60天的育肥期内迅速达到上市标准，育肥期均比混合育肥和放牧育肥短。因此，国外一些生产肥羔肉的国家，都采用大规模的舍饲育肥，走专业化、集约化道路。

放牧羊群改为舍饲育肥，一开始要有一个适应期，一般为10～15天。先饲喂以优质干草为主的日粮，逐渐加入精料，等羊只适应新的饲养方式后，改为育肥日粮。

舍饲育肥的日粮，以混合精料的含量为40%～45%、粗料和其他饲料的含量为55%～60%的配比较为合适。育肥前期、中期、后期精饲料与粗饲料比例适当，防止强度育肥引起酸中毒等疾病的发生。

舍饲育肥日粮的投给，可利用全混合日粮或精饲料和粗饲料分开逐步添加喂饲，抛撒喂料。可用颗粒饲料育肥，多用于羔羊育肥，日增重可提高25%，同时可以减少饲料的抛撒浪费。颗粒饲料中的粗饲料比例，羔羊料不超过20%～25%，大羊料可以增加到60%。颗粒大小：羔羊料为1～1.3厘米，大羊料为1.8～2厘米。须注意的是，颗粒饲料由于制作工艺的原因，影响反刍及育肥效果。羔羊育肥中可能出现吃垫草或啃木头等现象，最好在羔羊圈设有草架。

舍饲育肥圈舍要保持地面干燥，通风良好，夏季挡强光，冬季避风雪，注意卫生，保持安静，为育肥创造良好的生活环境。

3. 混合育肥

混合育肥是放牧与补饲相结合的育肥方式。这是一种既能利用夏、秋季牧草生长茂盛时进行放牧育肥，又可利用各种农副产品及少许精料进行补饲或后期催肥的育肥方式。

混合育肥大体有两种形式，一种形式是在整个育肥期内，天天放牧并补饲一定数量的混合精料和其他饲料，以确保育肥羊的营养需要，这种方式与全舍饲育肥的方式一样，同样可以按要求实现强度直线育肥，适用于生长强度较大和增重速度较快的羔羊；另一种形式则是把整个育肥期分为2～3期，前期在牧草茂盛季节完全放牧，中期、后期按照从少到多的原则，逐渐增加补饲混合精料和其他饲料来育肥羊。开始补饲育肥羊的混合精料的数量为200～300克，最后一个月要增至400～500克。这种方式的育肥速度相对较慢，育肥期相对延长，适用于生长强度较小及增重速度较慢的羔羊和1岁羊。

混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重比单纯依靠放牧育肥羊提高50%左右，同时屠宰后羊肉的味道也较好。因此，只要有一定条件，还是采用混合育肥的方式来育肥羊。