羔羊育肥技术与如何快速育肥

1. 羔羊育肥的原理

出生后不满一岁，完全是乳齿的羊称为羔羊。羊的生长增重规律是前期快、后期慢，到1.5～2岁时达到成熟，逐渐停止生长。出生后前3个月骨骼生长最快，4～6个月肌肉和体重增长最快，以后脂肪沉积速度增快，到1岁时肌肉和脂肪的增长速度几乎相等，而饲料报酬随日龄增长而降低。应充分利用羔羊生长发育快和饲料报酬高的特点，积极推广羔羊当年出栏。同时，还要配合羔羊育肥技术，使当年羔羊达到理想的屠宰水平。3～4月龄的羔羊，采用直线育肥法，科学饲养管理，可达到当年羔羊育肥出栏，周期短，效益高。因此，积极推广当年羔羊出栏是肥羔生产的一个重要方法。羔羊生长高峰一般在1～5月龄，胴体瘦肉多，脂肪少，饲料报酬高，料重比（3～4）∶1，每增重1千克活重比成年羊节约饲料1/2以上。

2. 肥羔生产的优点

（1）羔羊生长快、饲料报酬高、成本低、收益高。在国际市场上，羔羊肉价格一般比成年羊肉高1/3～2/3，甚至1倍。

（2）羔羊当年屠宰加快了羊群周转，缩短了生产周期，提高了出栏率及出肉率，同时减轻了羊只越冬、度春的人力以及饲草和饲料的消耗，避免了羊只冬季掉膘甚至死亡等损失，当年就能获得较大的经济效益。

（3）羔羊肉具有鲜嫩多汁、精肉多、脂肪少、味美、易于消化及膻味小等优点，深受广大消费者欢迎。

（4）当年羔羊所产的毛皮价格高，在生产肥羔的同时，又可生产优质毛皮。

（5）由于不养或少养羯羊，压缩了羯羊的饲养量，从而改变了羊群结构，大幅度地增加了母羊比例，有利于扩大再生产，可获得更高的经济效益。

3. 肥羔生产技术

（1）肥羔生产应注重品种。引进早熟、多胎肉羊品种，作为经济杂交的父本品种。要建立稳定的肉羊品种繁育体系，保证肥羔生产的品种源头。选择良种化程度高的肉用品种或杂交品种，同时从2月龄断奶羔群中选择体格大、早熟性好的公羔作为育肥羔。

（2）实施早期配种，早期断奶。早熟肉用品种母羊可以在8月龄配种，羔羊可以在8周龄断奶，转入育肥，4～6月龄体重达36～40千克时出栏上市。做到周转快，商品率高，收益多。

（3）采用经济杂交，利用杂种优势，这是肥羔生产的基本途径和有效措施。杂种优势表现在羔羊体重大，生长快，饲料报酬高，成活率高，产肉多，成本低，经济效益高。我国部分省区利用国外早熟肉用品种羊与地方良种羊进行杂交，取得了明显的效果。在生产中，除利用两个品种进行经济杂交外，还可以用两个以上不同品种进行轮回杂交，其优势率更高、效果更好。

一般用作经济杂交的父本品种，应具备体重大、增重快、肉用性能明显和适应当地气候条件的特点。母本品种应具备来源广泛、适应性强、早熟、四季发情和产羔多的特点。

4. 确定育肥期和育肥强度

在正常条件下，早熟肉用（或肉毛兼用）羔羊，在周岁以内，每个月龄的平均日增重一般以2～3月龄最高，可达300～400克，1月龄次之，4月龄急剧下降，5月龄以后的平均日增重一般维持在130～150克。对这样的羔羊，从2～4月龄开始，如果能进行高强度育肥，那么在50天左右的育肥期内的平均日增重，定可达到或超过原有水平。这样，这些羔羊在长到4～6月龄时，体重可达成年体重的50%以上，胴体重达17～22千克，屠宰率达50%以上，胴体净肉率达80%以上，从而达到上市的屠宰标准。

因此，生长速度不同的羔羊，育肥期、育肥强度都不同。如果对2～4月龄均日增重达200克以上羔羊进行育肥，可采用放牧加补饲或全舍饲育肥方式，经过50天左右的高强度育肥，使羔羊达到上市肥羔的标准。但平均日增重低于180克的羔羊，应等羔羊体重达到20～25千克时，才能转入育肥，而且育肥期较长（一般为3个月左右）。前期的育肥强度不宜过大，要等羔羊体重达30千克以上后，才能进行高强度育肥，使其在40～60天就能达到上市的屠宰标准。否则，羔羊体重达不到一定程度，却过早地进行高强度育肥，常会造成羔羊肥度已够标准，而体重距出栏要求相差甚远。

5. 确定羔羊育肥饲料配方及混合精料喂量

（1）如果育肥后6月龄前可达上市标准的羔羊，适合采用能量较高和喂量较大的混合精料进行高强度育肥。其配方为75%的玉米、15%～20%的豆饼、3.5%～8.5%的苜蓿草粉和尿素等蛋白质平衡剂，以及1.5%的食盐混合矿物质和适量促生长剂。其饲喂量为羔羊体重在30千克以前，每羊每天饲喂0.35～0.55千克；达30千克以后，每羊每天饲喂0.6～0.8千克。具体每天饲喂量，要遵循每天给料1～2次、每次以羊在40分钟内吃净为准，以及从少到多逐渐加量的原则。

（2）如果育肥后6月龄前很难达到上市标准的羔羊，前期喂少量精料，需等体重达到25～30千克及以上后，才能转入高强度的育肥。混合精料饲喂量前期控制在0.2～0.4千克为宜，等到最后的50天左右，才能加到0.6千克或更多。

美国推荐的羔羊育肥日粮配方范例见表7-3、表7-4。

表7-3　6月龄内育肥羔羊的补料日粮

表7-4　体重30千克以上育肥羔羊的日粮