奶山羊挤奶程序

手工挤奶和机器挤奶的程序是一样的,奶山羊规范的挤奶程序如下。

(1)观察乳房 一切准备就绪,拿好擦洗乳房用的毛巾,擦洗之前先查看乳房是否有红、肿、热、痛症状及是否有外伤出现。对患乳腺炎的羊,手工挤奶时,放到最后处理;机器挤奶时,需将羊奶单独挤奶和存放(将乳管接到小奶桶),并在挤奶后立即清洗所用管道、容器。

(2)清洁并按摩乳房 检查乳房如没有异常,然后认真擦洗乳房。擦洗乳房用水的温度是40~50℃。要做到一只羊使用一条毛巾。手工挤奶时,乳房擦洗应全面、彻底,重点是乳头和乳房间沟。机器挤奶时,则以擦洗乳头为主。

按摩乳房时,应先左右对揉,然后由上而下揉,动作要柔和,不可用力过大,反复按摩3~4次。

(3)消毒乳头 目的是防止乳头表面的细菌污染羊奶。消毒剂最好选择专用商品制剂,也可选用0.03%~0.04%的漂白粉溶液或含有效氯3%~4%的次氯酸钠溶液。消毒剂在乳头上停留的时间不应少于30秒,以保证消毒效果。

(4)擦干乳头 防止消毒剂污染羊奶。擦洗最好选用一次性纸巾。

(5)检查头把乳 只有乳汁正常,才能正常挤奶。出现异常,要单独处理(方法同第一步异常乳的处理)。

挤奶前,每个乳区都要挤一把奶(通常直接挤到地上)进行检查,羊奶乳白色且呈匀质状态,说明乳房、羊奶正常;如发现羊奶出现絮状物(最多见)、水样、带血等,说明羊奶异常,多是乳腺炎的特征。

头把奶的检查一定要仔细,只要发现异常,哪怕是极少量的凝集,都要及时用药处理,进行治疗。并对该羊做出标记。

(6)挤奶 在泌乳反射消失之前,要抓紧挤奶,同时每次挤奶必须尽量将奶挤净。

(7)药浴乳头 目的是防止细菌在两次挤奶间隙对乳头造成侵害。试验表明,洗必泰(0.5%~1.0%)、碘伏(0.5%~1.0%有效碘)和次氯酸盐(4%)药浴效果较好。

在挤奶后用杀菌剂进行喷雾消毒有时更方便,要特别注意确保药物合理覆盖乳头皮肤。

3. 挤奶方法

手工挤奶的手法有两种。一种是滑挤法(图8-4),其挤法是,用拇指和食指紧夹乳头基部,而后向下滑动,反复进行。此法的缺点是,容易使乳头变形和损伤乳头管黏膜,羊也感到不舒服,仅适用于少数初产母羊和乳头太小的奶羊。另一种是压挤法,也称拳握法(图8-5),其手势是用拇指和食指扣成环状压紧乳头基部,切断乳汁向乳池回流的去路,再用中指、无名指和小指依次压榨乳头,使乳汁由乳头孔流出,然后拇指与食指松动,其余各指也依次舒展,通过左右两手有节奏地压榨与松展的交替,即一松一紧地连续进行,直至把奶挤净。此法用力均匀,易于掌握速度与节奏,较为省力,可避免手关节酸痛,又不易污染羊奶。一般认为拳握法比滑挤法好。
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图8-4 滑挤法

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图8-5 拳握法

机器挤奶时,在按摩和乳头药浴后,再套上挤奶杯。先套上后两个乳房的乳杯,再套上前两个乳房的乳杯。挤奶前后都要进行乳头药浴。

乳房准备结束后,在45秒内上好奶杯。

奶杯妥帖地套在奶头上,防止空气吸入及奶杯上涌。

调准奶杯位置,使奶杯均匀地分布在乳房底部,并略微前倾。

下奶最慢乳区的羊奶挤完后,关闭集乳器的真空阀门2~3秒后,马上移去奶杯,不提倡机器逼奶头,对习惯逼奶头的羊,机器逼奶头一般不超过20~30秒,方法是手放在集乳器上稍加压力。

挤奶过程中,严格遵守卫生操作。

注意力集中,做到“眼观六路,耳听八方”。“眼观六路”,是指认真观察挤奶时每只奶山羊的表现,做到安全生产和正常操作。如奶山羊不老实,可考虑保定或从后面套奶杯,注意安全;羊奶异常如初乳、含抗生素乳、乳腺炎乳等,需特别处理;挤奶结束,及时脱杯等。“耳听八方”,则是要求挤奶员在操作过程中,注意挤奶机的声音是否正常、是否有奶杯脱落等,保证挤奶工作的正常进行,同时有利于保证奶山羊的健康。

4. 挤奶设备的清洗

现代化挤奶设备的日常清洗过程已基本实现自动化或半自动化,操作人员只要将挤奶结束后的奶杯按要求放好,开动清洗装置开关,按照设备提示,在适宜的时间加入定量清洗剂即可。当然,清洗过程中,需有人注意观察清洗过程。因为,当个别奶杯脱落漏气时,清洗将不能正常进行(通常可通过清洗时机器的声音变化即可判断)。挤奶设备的日常清洗,包括预冲洗、碱洗或酸洗(生产中,碱洗与酸洗交替进行,保证清洗管道后的液体基本呈现中性)、清洗。

(1)预冲洗 预冲洗不用任何清洗剂,只用清洁(符合饮用水卫生标准)的软性水冲洗。预冲洗水不能再循环使用。

预冲洗时间:挤完羊奶后,马上进行冲洗。当室内温度低于羊体温时,管道中的残留物会发生硬化,使清洗更加困难。

预冲洗水用量:预冲洗水不能走循环,用水量以冲洗后水变清为止。

预冲洗水温:水温太低会使羊奶中脂肪凝固,而太高会使蛋白质变性,因此水温在35~46℃最佳。

(2)碱洗 这是最主要的清洗,主要是清洗管道中的乳脂。

碱洗时间:循环清洗5~8分钟。

碱洗温度:开始温度74℃以上,循环后水温不能低于41℃。

碱洗液浓度:pH值11.5,在决定碱洗液浓度时,首先要考虑水的pH值和水的硬度,同时碱洗液浓度与碱洗时间、碱洗温度有关。

(3)酸洗 酸洗的主要目的是清洗管道中的矿物质。

酸洗温度:35~46℃。

酸洗时间:循环酸洗5分钟。

酸洗液浓度:pH值3.5。同样与清洗时间等有关。

(4)清洗 用符合饮用标准的清水进行清洗,以清除可能残留的酸液、碱液和微生物,清洗循环时间2~10分钟。

(5)手工清洗 个别部件,需要手工清洗。挤奶结束后拆散部件,马上用温水清洗一遍;按浓度加入碱液或酸液,用刷子清洗各个部件,晾干;用消毒液对设备进行消毒。

(6)清洗液的选择 可与专业生产厂家联系,按产品要求使用。

(7)各种羊奶容器的清洗和消毒 可参照上述办法,于每次挤奶后进行刷洗并防昆虫,晾干后备下次使用。

5. 挤奶设备的维修、保养

对挤奶设备应有计划地检修和定期保养,以确保设备经常处于良好状态。

(1)每次挤奶,保证管道接口、杆口的密封性,无漏气、漏奶现象;操作真空压力应为50千帕,以真空压力表为准;杯组挂钩应牢固,安全可靠,防止挤奶杯组元件滑落;杯组挤奶的脉动频率为60次/分钟,并观察挤奶初始的出奶情况是否正常;真空泵油壶有正常的油量,泵启动后检查吸油状况是否正常,有无异声,真空压力表读数是否正常。

(2)每周清洁稳压罐内外1~2次,并在失真情况下排污。

(3)每月1次,对羊舍内挤奶机管道进行清洁,保持管道外部的整洁,特别是杯组滑阀接口处;清理真空泵消声器,检查皮带张紧度,检查螺丝是否牢固,必要的调整张紧度及拧紧螺丝,禁止在真空泵工作状态下进行检修,禁止真空泵在无安全防护罩状态下运转;清洁真空稳压器外滤网,保证稳压器工作正常;检查集奶罐液位控制器的灵敏度,上下滑动是否自如,开关是否正常。

(4)杯组、脉动器每3个月进行1次保养维护,检查奶衬有无开裂损坏,清洗集乳过滤网,调整脉动频率,更换易损件。

(5)每半年1次,对真空泵体、真空自动清洗系统和抽奶泵进行维修保养。检查真空泵体刮片平整面,检查轴承是否磨损、松动,清洁泵体内外;检查抽奶泵轴承、轴密封及绝缘情况是否良好。

(6)每年1次对真空泵机组进行保养,除对泵体例保外,还要对电动机进行例保,检查电机、清洗轴承并加注润滑油。

(7)定期请专业人员上门测试、检修、保养挤奶机系统。

(8)机房电器应有可靠的接地保护,涉及机房发电箱及电器的维修保养,并且应由专职电工进行,保证安全、正常。